Je to jedna z nejstarších kulturních rostlin na světě, která si našla cestu do sanskrtských záznamů o zdravotních prostředcích starých více než 5000 let. Egyptští faraoni si česnek a jeho oleje cenili. Vzhledem k tomu, že česnek byl dlouho považován za důvěryhodný lék na zdraví, není divu, že se lidé zajímají o jeho použití v potravinách i medicíně.
Česnek jako jídlo
Stroužek česneku se používá pro různé recepty a pokrmy v kuchyních po celém světě. Česnek je plný dobrých minerálů, jako je vápník a draslík, ale může být také skvělým zdrojem vitaminu B6, manganu, selenu a vitaminu C. Nejaktivnější složkou česneku je allicin a právě ten dodává česneku jeho vůni a chuť. Složka se aktivuje procesem sekání nebo drcení česneku. Při vaření lze česnek přidávat do všech druhů pokrmů od dipů po chléb, obvykle se pozná podle chuti.
výběr z naší tvorby
pokračování článku
Česnek jako lék
Záznamy ukazují, že česnek byl používán během epidemií cholery a tuberkulózy a v první světové válce byl používán jako antiseptikum na rány a používal se k léčbě úplavice v zákopech. Dlouhá historie česneku jako „bojovníka proti infekci“ z něj činí zajímavou rostlinu ke studiu. Jeho antibakteriální vlastnosti byly použity v boji proti virům, bakteriím a plísním, včetně použití česnekového oleje na kožní onemocnění, jako jsou bradavice a bodnutí hmyzem. V současnosti se velká část výzkumu, který se provádí na česneku, zaměřuje na možnou schopnost rostliny snižovat riziko srdečních onemocnění, pomáhat řídit hladinu cholesterolu a snižovat riziko rakoviny. Tyto studie naznačují, že látky obsažené v česneku snižují pravděpodobnost srážení krevních destiček a jejich ulpívání na stěnách tepen a jiných krevních cév. Sloučeniny v česneku také prokázaly schopnost inhibovat rakovinné buňky a zpomalovat nebo blokovat růst nádorů. Ve skutečnosti je allicin v česneku vnímán jako jedna z prospěšnějších složek.
Česnek a Warfarin
Člověka na Warfarinu může představa zdravějšího srdce přimět sáhnout po česnekových doplňcích stravy. Nicméně několik bylin, včetně česneku, ukázalo potenciál pro interakci s warfarinovou terapií. Česnek (také známý pod svým latinským názvem Allium sativum) se má za to, že poskytuje kardiovaskulární výhody, jako je snížení krevního tlaku, snížení sérových lipidů a antitrombotické účinky, je však také spojován s rizikem krvácení. Lidem, kteří jsou léčeni Warfarinem, se doporučuje, aby se vyhýbali česnekovým doplňkům. Strava, která je okořeněna česnekem, ho obsahuje jen malé množství a nepředstavuje problém. Pokud máte obavy z příjmu česneku a Warfarinu, poraďte se se svým lékařem. Informace o nepříznivých účincích produktů alternativní medicíny, jako je česnek, jsou omezené a vždy je dobrou praxí pečlivě sledovat INR, pokud máte nějaké obavy.
Marie Svobodová je zdravotnická novinářka. Pokrývá vědu zdravého života, zaměřuje se na nejnovější vědecký výzkum o spokojeném životě. Zejména se zajímá o to, které nové zdravotní trendy jsou legitimní, a které jsou již přežité. V poslední době se snaží pochopit, jak nejnovější technologie ovlivňují naše mozky. Má vysokoškolské vzdělání na Univerzitě Jana Amose Komenského v Praze. Marie Svobodová si klade za cíl předat svým čtenářům a jejich rodinám znalosti a nástroje k dosažení optimálních výsledků v jejich informovanosti.
přidejte sem svůj komentář
Něco Vám není jasné? Zeptejte se na to ostatních. Určitě Vám pomohou. K zeptání použijte tento formulář.
Dobrý den, mám mechanickou chlopeň a jsem na warfarinu. Včera jsem k bramborám přidala medvědí česnek. Je možné, že mi med. česnek přivodil srdeční aritmii?
